7 recettes faciles à réaliser pour célébrer Halloween dans votre boutique !
Halloween arrive à grand pas !
Envie de vous démarquer de la concurrence et d’épater votre clientèle avec des produits Halloween ? L’équipe Fedipat® vous a concocté 7 tutos faciles et rapides à réaliser avec un minimum d’investissement pour en mettre plein la vue en vitrine.
Grâce à nos tutos, régalez petits et grands avec des produits sucrés gourmands inspirés des plus effrayants monstres d’Halloween. Bouh !
Faites frissonner vos clients avec nos mini muffins Fantôme réalisés à partir de nos mini muffins tulipe natures pépites de caramel.
Ingrédients :
Mini Muffins Tulipe natures pépites de caramel (réf. 2353)
Crème mousseline (moitié crème pâtissière (réf. 1626) moitié crème au beurre (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Colorant liquide bleu (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Meringue fantôme (voir tuto qui suit)
Étape 1 : Découper l’excédent du papier tulipe du Muffin jusqu’au niveau souhaité
Étape 2 : Mélanger quelques gouttes du colorant alimentaire bleu à votre crème mousseline ou glace royale.
Étape 3 : Avec une douille cannelée, montez votre crème mousseline colorée sur les mini muffins natures.
Étape 4 : Pour finir ajoutez les petites meringues fantômes sur le dessus.
Réalisation de la meringue fantôme :
Ingrédients :
Meringue française
500g de sucre glace pour 8 blancs d’œufs
Ganache
Étape 1 : Monter les meringues de 1,5 cm de diamètre
Étape 2 : Cuire à 100°C pendant 120 minutes puis laisser refroidir
Étape 3 : Réaliser les yeux avec la ganache
Aussi mignons que terrifiants, nos mini muffins diaboliques au chocolat réalisés à partir de nos mini muffins tulipe chocolat pépites de chocolat ont tout pour eux.
Ingrédients :
Mini Muffins Tulipe chocolat pépites de chocolat (réf. 2353)
Crème mousseline (moitié crème pâtissière (réf. 1626) moitié crème au beurre (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Colorant liquide rouge (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Pâte à sucre noir (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Étape 1 : Découper l’excédent du papier tulipe du Muffin jusqu’au niveau souhaité.
Étape 2 : Mélanger quelques gouttes du colorant alimentaire rouge à votre crème mousseline.
Étape 3 : Avec une douille unie diamètre 14, montez votre crème mousseline colorée sur les mini muffins au chocolat.
Étape 4 : Avant prise, ajoutez les petites cornes réalisées avec la pâte à sucre noir.
La citrouille est le légume de saison emblématique de la fête d’Halloween. Alors quand nos mini muffins tulipe natures pépites de caramel se parent de petites citrouilles en pâte à sucre, on ne peut que fondre totalement !
Ingrédients :
Mini Muffins Tulipe natures pépites de caramel (réf. 2353)
Crème mousseline
Citrouilles en pâte à sucre (cf. voir tuto ci-dessous)
Étape 1 : Découper l’excédent du papier tulipe du Muffin jusqu’au niveau souhaité
Étape 2 : Avec une douille à petites cannelures, dressez votre crème mousseline sur les mini muffins natures.
Étape 3 : Pour finir ajoutez les petites citrouilles en pâte à sucre sur le dessus.
Réalisation des citrouilles en pâte à sucre :
Ingrédients :
Pâte à sucre orange (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Pâte à sucre vert (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Étape 1 : Avec de la pâte à sucre orange, réaliser un boudin et couper des bouts de 1,5cm
Étape 2 : Réalisez de petites boules dans vos mains puis faites un puit au centre de la boule
Étape 3 : Avec la pointe d’un couteau, tracer les plis de la citrouille puis réserver.
Étape 4 : Avec de la pâte à sucre verte, réaliser un boudin fin et couper des bouts de 0 ,5cm
Étape 5 : Modelez la pâte à sucre pour lui faire prendre l’apparence d’une tige puis disposez-la au centre de la boule.
Les vampires, sorcières et autres momies n’ont qu’à bien se tenir. Nos cookies colorés fourrés au Nutella® et Smarties® relèvent le défi de faire saliver les plus gourmands !
Ingrédients :
Cookie fourré au Nutella® (réf. 9735)
Pâte à glacer ivoire (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Colorant liquide orange (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Smarties®
Étape 1 : Mélangez quelques gouttes du colorant alimentaire orange à votre pâte à glacer ivoire.
Étape 2 : Trempez le cookie au Nutella® dans la pâte glacée colorée
Étape 3 : Avant prise, ajoutez des Smarties® colorés sur le glaçage
Quand les araignées tissent leur toile sur des mini donuts sucrés, l’illusion est parfaite et vos clients ne pourront que se régaler horriblement.
Ingrédients :
Mini Donuts sucré (réf. 2351)
Pâte à glacer ivoire (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Colorant liquide orange (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Glace royale
Étape 1 : Tremper une face du mini donut dans la pâte à glacer ivoire préalablement colorée
Étape 2 : Une fois la pâte à glacer prise, dessinez votre toile d’araignée avec une poche de glace royale à la douille unie diamètre 4.
Vous pouvez réaliser la toile d’araignée également avec une ganache au chocolat.
Des sablés qui font peur, c’est bien là tout l’intérêt de nos sablés d’Halloween réalisés à partir de nos sablés nantais en un minimum de temps de préparation !
Ingrédients :
Sablé Nantais (réf. 4062)
Emporte-pièces Halloween (disponible chez Cerf Dellier ou votre grossiste habituel)
Ganache
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C
Étape 2 : Détailler les sablés à l’aide d’un emporte-pièce en forme de fantôme ou autre forme d’Halloween puis enfourner pendant 15 minutes
Étape 3 : Pendant ce temps, préparez votre ganache au chocolat
Étape 4 : Sortir les sablés du four et les laisser refroidir, puis réaliser les yeux avec la ganache
Monstrueusement gourmands, nos sablés toile d’araignée garantissent un délicieux dessert pas cher et facile à réaliser avec notre sablé nantais.
Version 1 :
Ingrédients :
Sablé Nantais (réf. 4062)
Pâte à glacer ivoire (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Ganache
Étape 1 : Tremper une face du sablé dans la pâte à glacer ivoire
Étape 2 : Avec une douille unie diamètre 3 ou un cornet, tracer une spirale de ganache sur la pâte à glacer ivoire sans attendre
Étape 3 : Pour finir à l’aide de la pointe d’un couteau, tracer des lignes en partant du centre vers l’extérieur pour former la toile d’araignée
Version 2 :
Ingrédients :
Sablé Nantais (réf. 4062)
Ganache (tant pour tant crème et chocolat)
Pâte à glacer ivoire (produit prêt à l’emploi disponible chez votre grossiste habituel)
Étape 1 : Tremper une face du sablé dans la ganache au chocolat
Étape 2 : Avec une douille unie diamètre 3 ou un cornet, tracer une spirale de pâte à glacer ivoire sur la ganache sans attendre
Étape 3 : Pour finir à l’aide de la pointe d’un couteau, tracer des lignes en partant du centre vers l’extérieur pour former la toile d’araignée
Une chose est sûre, ces idées gourmandes sont affreusement irrésistibles et ne pourront que plaire à votre clientèle. À VOUS DE JOUER pour animer votre point de vente à Halloween !
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