Gros Plan : Les décors en pâtisserie
Apporter du temps et du soin à la présentation visuelle de ses pâtisseries est aujourd’hui essentiel pour se différencier de la concurrence mais surtout pour créer l’impulsion d’achat de vos consommateurs.
À retenir !
L’impression de volume au premier regard est essentielle dans la décoration de vos pâtisseries. Pour ce faire, des petites confections « maison » peuvent être réalisées rapidement et sans impacter la marge de vente par l’achat de décors tout prêts.
De la couleur et du volume !
Des astuces très simples peuvent être appliquées : sur des tartelettes aux fruits comme l’abricot amande, citron ou encore poire amande, dont l’aspect est plat, quelques grappes de groseilles ou une tranche fine de pomme permettront de donner un aspect visuel attrayant à vos produits.
Pensez-y !
Pistaches concassées, rondelles de citron confit, éclats de chocolats faits au cornet ou encore des morceaux de spaghettis enrobés de sucre permettent d’apporter de la couleur et du volume à vos pâtisseries.
Pour vous aider à vous différencier et à confectionner vos propres décorations à moindre coût, notre chef a élaboré des décorations faciles et rapides à réaliser, qui feront la différence à coup sûr. Découvrez vite nos astuces pratiques en images et tentez de les reproduire dans votre point de vente !
Mais aussi…
Retrouvez dans notre catalogue toutes les astuces de notre chef pour vous aider dans la remise en œuvre et la création de vos pâtisseries.
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