Gros Plan : L’évolution du snacking en restauration boulangère
Porté par l’évolution des modes de vie, le snacking représente une activité stratégique et une source de chiffre d’affaires additionnel en restauration boulangère qu’il ne faut pas négliger à ce jour.
Le marché du snacking et de la restauration rapide a triplé ces quinze dernières années pour atteindre 51 milliards d’euros au plan national. La restauration boulangère représente désormais 56% de l’ensemble du marché de la consommation alimentaire hors domicile*.
*Selon le cabinet spécialisé Gira Conseil
La restauration boulangère bénéficie de ce contexte et doit diversifier son offre pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs : un choix allant des sandwiches aux pizzas, des crêpes aux bagels, des quiches aux plats préparés ou encore de la finger food aux salades fraîches.
Le Saviez-vous ?
On estime que 70% des déjeuners sont pris à l’extérieur. Par ailleurs, la pause déjeuner (estimée à 30 minutes en moyenne) est de plus en plus utilisée pour effectuer d’autres tâches en même temps (shopping, sport, etc.), ce qui favorise la restauration rapide.
Face à cette tendance et pour vous aider à vous différencier dans votre offre de rentrée, Fedipat® a élaboré pour vous deux nouvelles recettes de sandwiches faciles et rapides à réaliser, conçues à partir de notre bande de pain de mie sans croûte (réf : 1621) et de notre pain Bagnat Grainé (réf. M8006). Découvrez vite notre club sandwich et notre burger aux légumes du soleil et tentez de les reproduire dans votre point de vente.
Recettes réalisées à partir de nos produits :
- Bande de pain de mie sans croûte (réf. 1621)
- Pain Bagnat Grainé (réf. M8006)
- Émincé de Poulet rôti (réf. M9482)
- Mélange de légumes mi-séchés grillés et marinés (réf. 0029)
Vous souhaitez des informations sur nos produits snacking ou encore notre sélection de pains pour la conception de sandwiches ?
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